Dulce, creadora del pastel del trono de la famosa serie conocida como «Games of Thrones» que muchos de nosotros la hemos visto.
Dulce fusiono técnicas para crear un increíble pastel, elaboro una estructura interna que ayudo a sostener todo el soporte del pastel, comenzó con un pastel blanco y decoraciones en isomalt, para dar un efecto de hielo el cual representa a los caminantes blancos, un poco de piping gel en color rojo que simboliza la sangre que se ha derramado por ese trono.
Seguido de una espada de un personaje muy importante en la historia, elaborada con fondant y pasta de chocolate, un pastel con textura de escamas que simbolizan un huevo de un dragón utilizando técnicas de matizado directo y modelado, y en la punta un trono por el que todos mueren utilizando técnicas de pintura directa metálica y escultura, sin dejar de mencionar la corona del rey pigmentada con pintura metálica directa en técnica de escultura.
Dulce supo desde un inicio cual sería el pastel de sus sueños, lo bocetó, lo coloreo y después lo llevo a la realidad siguiendo patrones exactos en proporción para poder crear este increíble efecto.
Cabe mencionar que Dulce siempre fue una alumna comprometida con ella, con el instituto y con el arte comestible la cual le dio como resultado una excelente mención honorifica en su generación y un hermoso pastel que no se quería partir.
Daniel Varela.