Muro – Página 5 – Instituto de Repostería Arte y Gastronomía

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Apreciación de la naturaleza II: wafer paper flowers, aplicación de hoja comestible.

Clase 10: Artes plásticas para la repostería: wafer paper flowers

Clase artes plásticas para pastelería: técnica acuarela.

Clase 11: Artes plásticas para la repostería: acuarela, aerografía y matizado.

Clase apreciación de la naturaleza

Clase 9: Apreciación de la naturaleza I: manejo de pastas, floristería, pigmentación e imitación de naturaleza.

Clase 4: Técnicas de decoración con duya I: floristería.

Clase decoración con fondant 2017

Clase 6: Fundamentos de decoración: aplicación de cubiertas (fondant, betunes, ganaches y salsas)

Clase 3: Técnicas de decoración elemental: drip cake, alisado perfecto, naked cake, mil hojas

Clase 2: Fundamentos de pastelería: pasteles, bizcochos y panqués

Clase 1: Preparaciones básicas: masas, cremas, mousses, ganaches y salsas

¡Bienvenidos!

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