El tema de este pastel es «COCO» laborado por Paty, una alumna que se dio cuenta que todo aquel que persevera alcanza.
Realizó un pastel cuadrado con decoraciones en flores de pasta de goma utilizando herramientas de modelado, seguido de dos hermosas esculturas, COCO y Miguel los cuales son los anfitriones de este pastel, seguido de un hermoso pastel azul que sostiene una guitarra que usaba Miguel cuando cantaba.
Este pastel tiene una estructura interna que hace que se sostenga y se vea impresionante, Paty se dio cuenta que los detalles son muy importantes, así que decidió montar muchos detalles en su pastel para obtener este hermoso resultado, decoro la guitarra con fondant y técnica de pintura a mano alzada para dar efectos más detallados.
Paty nunca había tocado el fondant, tenía duda en saber si realmente podría con este trabajo, pero al terminar el diplomado se dio cuenta que si se puede. Resistir, persistir y nunca desistir.
Daniel Varela.